Morceau jambon bodega réserve

C’est une pièce de jambon Gran Réserve de type serrano d’Origine Aragon, affinage minimum de 15 mois et poids d’environ 1,85 kg.Cette pièce provient du croisement avec un porc Duroc, la sélection des femelles étant exclusive ; ce croisement apporte ainsi au jambon infiltration, veine et douceur à la pièce.