Fromage semi-affiné artisanal

Le fromage semi-affiné artisanal est élaboré de manière traditionnelle à base de lait cru de brebis.Il est affiné pendant 3 mois jusqu’à obtenir une texture semi-ferme de couleur claire avec des yeux proéminents, gardant la fraîcheur, la douceur et l’aspect crémeux d’origine du lait de brebis.Dans le même temps, les premières nuances sensorielles de la fermentation lactique commencent à apparaître.En 2018, il a été nommé 2e meilleur fromage de brebis d’Espagne.
Récompensé par la médaille de bronze aux World Cheese Awards 2019/2020.
Son poids est de 1 kg environ.